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1530哈尔滨人的生活浸透******风情

时间:2018-04-25 06:45来源:网络整理 作者:我的网站
1530哈尔滨人的生活浸透******风情_刘培宇_新浪****,刘培宇,

生活在哈尔滨的各个民族都使用自己的民族语言,就连哈尔滨为数最多的中国汉族移民,也是山东人说山东本地方言,河北人说河北方言,这是很自然的事情。可是 ,哈尔滨人一个世纪以来的语言发生了变化,山东人河北人黑龙江当地人,以及欧洲人讲的汉语就是国语,即普通话 ,是所有这些人都能听得懂的汉语。


久而久之 ,哈尔滨人的汉语发音变成语音稍重一些的普通话,其标准程度甚至好于北京人。在哈尔滨生活,你和老外说各地方言,人家不懂 ,说东北本地话 ,老外也听不懂,只有说普通话老外才听得懂。就连哈尔滨人的俄语发音也雷同于莫斯科的标准(******的普通话) ,这一点已经得到中俄有关人士的公认 。


需要强调的是,哈尔滨虽然地**东北,但是哈尔滨人并不说当地东北话。有几位与哈尔滨人接触的驴友问,你们是东北人怎么不说东北话  ?这就是哈尔滨这座移民城市的特色。


哈尔滨人无论男女,他们的独特风度气质,确实有一种与其他城市和地区的人截然不同的形象,这就是哈尔滨人的移民风格 。


其实 ,在我到鞍山钢铁学院工作期间,和我住一个屋的哈尔滨同事的普通话就说得非常标准 。当时就觉得很奇怪问他,你是东北人,怎么不说东北话,而说普通话 ,还那么标准?他说他们一家都是说普通话 。心理还是觉得 ,也许他是个别现象吧。


现在去过哈尔滨旅游 ,哈尔滨地接导游的普通话也很标准 ,但是各地年轻人的普通话都不错。去商店买东西,才知道所有哈尔滨人,无论男女老少的普通话都很好。更加证实了我的判断,哈尔滨人都说普通话 ,而不说东北话。


哈尔滨人汉语夹着俄语


我问哈尔滨导游,为啥哈尔滨的面**都写成列巴?导游说 ,哈尔滨人一般不说面**,都说列巴。这种俄语词汇还有很多。


老哈尔滨人也得去铁路上工作 ,生活中也得经常和******人打交道 ,日积月累,也学会说几句俄语 。


导游接着说,至今,老哈尔滨人的汉语之中,还掺杂着不少俄语译音的外来语,并且产生了汉语和俄语的共用现象。例如,哈尔滨人管东北当地人 ,以及主食小米叫臭迷子 、用土豆和大头菜熬的汤叫苏伯汤 、管面**叫列巴(大列巴) 、裙子叫布拉吉 、煤气叫嘎斯 、水龙头叫格兰 、红肠叫里道斯 ,桶叫喂得罗 、缝纫机叫马神 、市场叫八杂市儿 、妇女叫玛达姆 、监狱叫笆篱子 、没有叫捏特 、走或离开叫拔脚木…… 这些外来语至今仍在许多老哈尔滨人的生活中经常使用。


哈尔滨人喜欢吃列巴


哈尔滨商店里的面**都堂而皇之的写着“大列巴”。列巴 ,俄语,面**一词的发音。我和老伴去商店里买列巴,准备带着路上吃(有时候没有团餐) ,有袋子装好的大列巴 ,很便宜 。售货员用很标准的普通话说 ,大爷 ,你买这么多吃得完吗 ?我说,我和老伴不只吃一餐 。她说,这种面**很紧密 ,比较硬 ,你可能吃不习惯 ,你吃两三片也许就饱了。我们哈尔滨人吃习惯了,这种面**经饿。你买塞克,比较好 ,小一些,一餐吃一个。这种塞克也很经饿的 ,也不贵 。


哈尔滨商店里面,还出售一种两头尖尖的面** ,哈尔滨人叫塞克 ,也是俄语的读音 ,吃起来比较硬 ,有嚼头,我们买了几个吃,感觉不错,很有嚼头。关内两头尖尖的面**,不叫塞克 ,叫做牛角面**,口感也不一样,吃起来酥脆香甜 。


我在鞍山钢铁学院工作期间,同事里面,不但是哈尔滨人说过俄语词汇,有的沈阳人 、鞍山人都说过大列巴 、布拉吉 、嘎斯 、格兰等词汇。和我住一个屋的哈尔滨同事,不但普通话很标准,他的俄语也非常熟练。


哈尔滨女士喝啤酒对着嘴灌


哈尔滨人喜欢喝啤酒,哈尔滨有中国第一家啤酒厂,老外创建于1900年 ,生产西方口味的啤酒 , 最正宗的啤酒。啤酒在哈尔滨是一大产业 。哈尔滨啤酒,全国有名 。哈啤有的品牌,是绿色食品。 


哈尔滨人喝啤酒,男女老少都是拿着瓶子对着嘴灌 。在饭馆里吃团餐时 ,看见旁边一桌男女**人 ,喝啤酒叫吹。吹一个,男女都自己拿一瓶啤酒 ,打开盖子直接对着嘴往里灌。惊倒我们这一桌的驴友!


哈尔滨红肠


哈尔滨红肠是西方口味的香肠,享誉世界 ,不同于中国的广式香肠,也不同于川式香肠。哈尔滨红肠,原产于东欧立陶宛。在一九一三年由一个叫做“**金宾斯”的技师传到中国 ,最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”,也就是现在著名的“哈肉联” 。我们买了一些带回天津 ,味道很不错。


提拉米苏口味


在街上还看见广告 ,提拉米苏口味 。出自名门的提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉**成 ,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油**品 ,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻 ,柔和中带有质感的变化 ,味道并不是一味的甜 ,因为有了可可粉 ,所以略略有一点点不着边际的苦涩 ,这正好与卡布奇诺相配。


哈尔滨人喜欢这种口味的人应该不少。


哈尔滨特有的马迭尔**棍


犹太人带来的是马迭儿**棍,今天犹太人老板走了 ,可企业留下来了。这种**激淋口感很不错 ,我买了几次 ,老伴有糖尿病不吃,只是我吃。


哈尔滨人不但在语言上欧化 ,还喜欢俄国大列巴、欧式啤酒、东欧红肠****件,形成欧化的饮食习惯。哈尔滨人的生活,浸透了******风情。










******人谢尔盖 ,和他的母亲(该照片来自网络)

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